Rút xương chân gà tưởng chừng phức tạp, nhưng thực tế lại đơn giản hơn bạn nghĩ! Chỉ với một que tăm nhỏ, bạn có thể rút sạch xương của 10 chân gà chỉ trong vòng 5 phút. Phương pháp này không chỉ nhanh chóng, tiện lợi mà còn giúp bạn chuẩn bị các món ăn hấp dẫn một cách dễ dàng ngay tại nhà.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Sơ Chế Chân Gà
Mẹo rút xương chân gà siêu dễ, chỉ dùng que tăm, 5 phút xong 10 cái
Nguyên liệu cần có: Chân gà tươi, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, tỏi, chanh, dưa chuột, muối, giấm, nước tương, hạt tiêu, ớt (nếu thích ăn cay).
Sơ chế:
- Cắt bỏ phần móng chân gà.
- Rửa sạch chân gà dưới vòi nước.
- Đun sôi một nồi nước, thêm gừng thái lát, hành lá và rượu nấu ăn để khử mùi tanh.
- Cho chân gà vào nồi, đun lửa lớn khoảng 5 phút.
- Hớt bỏ bọt nổi lên để nước trong và chân gà không còn mùi khó chịu.
2. Làm Lạnh Chân Gà Để Dễ Rút Xương
Vớt chân gà ra và thả ngay vào thau nước đá lạnh.
Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 20 phút để phần da và gân se lại, tạo độ giòn ngon.
Sau khi ngâm, để chân gà ráo nước và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút. Bước này giúp phần thịt săn chắc, dễ dàng tách khỏi xương.
Lưu ý: Nếu không có nước đá, bạn có thể lau khô chân gà bằng khăn giấy và đặt trực tiếp vào tủ lạnh.
3. Rút Xương Chân Gà Bằng Que Tăm
Dùng dao nhọn rạch nhẹ các ngón chân và phần giữa chân gà.
Sử dụng que tăm nhỏ khéo léo tách phần thịt khỏi xương.
Kéo nhẹ để tách phần thịt ra khỏi xương, không làm rách da.
Chỉ mất vài phút, bạn đã hoàn thành việc rút xương mà chân gà vẫn nguyên vẹn.
Mẹo rút xương chân gà siêu dễ, chỉ dùng que tăm, 5 phút xong 10 cái
4. Chế Biến Món Ăn Từ Chân Gà Rút Xương
Trộn gỏi chân gà: Cắt nhỏ tỏi, chanh, dưa chuột (bỏ hạt để giòn hơn).
Cho chân gà vào tô lớn, thêm nước tương, muối, giấm, hạt tiêu và tỏi băm.
Nếu thích vị cay, bạn có thể cho thêm ớt băm.
Trộn đều tất cả nguyên liệu và để chân gà ngấm gia vị khoảng 20 phút trong tủ lạnh.
Mẹo rút xương chân gà siêu dễ, chỉ dùng que tăm, 5 phút xong 10 cái
5. Thưởng Thức Thành Phẩm
Sau khi ướp đủ thời gian, bạn đã có một món chân gà rút xương chua cay, giòn ngon, thấm đẫm gia vị. Có thể dùng làm món nhậu, khai vị hoặc món ăn vặt cho gia đình.
Với phương pháp này, việc rút xương chân gà không còn là thử thách nữa. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Tác dụng của chân gà hầm đậu đen tốt ngang nhân sâm
Đậu đen và chân gà là hai thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là tác dụng của chân gà hầm đậu đen.
Tác dụng của chân gà hầm đậu đen
Báo Lao động dẫn nguồn tờ Thealthbenefitsof cho biết, một nghiên cứu được thực hiện bởi khoa Thú y, Đại học Chung-Hsing, Đài Loan chỉ ra rằng, trong chân gà chứa hàm lượng collagen rất cao, tương tự như collagen trong các loại rau lá xanh và trái cây. Collagen là một trong những chất đặc biệt cần thiết để duy trì độ đàn hồi của da, giúp cơ thể hấp thụ canxi và các loại protein.
Ngoài ra chân gà còn chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, canxi, collagen giúp củng cố cấu trúc xương và ngăn ngừa các bệnh xương dễ gãy. Vì vậy, bổ sung món chân gà vào thực đơn hàng ngày từ lúc trẻ sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương khi về già.
Bên cạnh đó, đậu đen ngoài việc giúp duy trì sức khỏe xương khớp, làm đẹp da, giảm cân còn rất nhiều những giá trị dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe như giúp giảm bệnh tiểu đường, giảm huyết áp, phòng bệnh tim mạch, kích thích tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, chữa tóc bạc sớm và rụng tóc, bổ thận, chống ngộ độc rượu và giải rượu, hỗ trợ điều trị bệnh gout và giúp thải độc cơ thể.
Chân gà hầm đậu đen rất tốt cho sức khỏe.
Bài viết trên Báo Sức khỏe & Đời sống cho biết, đậu đen và chân gà có một số lợi ích chung trong việc làm đẹp da, duy trì sức khỏe xương khớp và giúp cơ thể hấp thụ tốt canxi. Cộng với các giá trị dinh dưỡng khác của chúng khi kết hợp thêm với gạo nếp để nấu thành món canh theo công thức dưới đây thì không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon miệng, giúp các bạn đổi món để làm cho bữa cơm gia đình đặc sắc hơn nhiều.
Công thức canh chân gà nấu đỗ đen
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Chân gà (nên chọn chân gà tươi sẽ ngọt và ngon hơn chân gà đông lạnh): 10 cái
Đậu đen: 300 gram (rang trước khi nấu sẽ thơm hơn)
Gạo nếp: 100 gram
Gia vị: Muối, hạt nêm, gia vị, mì chính, nước mắm, dầu mè mỗi thứ một chút.
Cách làm:
Chân gà ngon mua về bạn rửa sạch bằng muối và nước cốt chanh (1 quả) cho sạch và hết tanh. Sau đó bạn cắt hết các móng chân, bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên chân tùy ý thích.
Đậu đen bạn rửa sạch, vứt bỏ hết những hạt nổi trên mặt nước vì đây là những hạt lép và bị hỏng. Tiếp đó bạn rang khô cho đến khi ngửi thấy mùi thơm thì bỏ ra, để nguội 1 chút rồi ngâm vào một bát to nước nóng tầm 4-5 tiếng cho đậu nở mềm thì khi ninh sẽ nhanh chín mềm hơn (hoặc bạn cho vào bình giữ nhiệt thì sẽ rút được 1/2 thời gian ngâm).
Gạo nếp bạn vo sạch rồi ngâm nước nóng cho gạo nở mềm, thời gian ngâm có thể ngắn hơn ngâm đậu đen.
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn bắt tay vào nấu như sau: Bạn cho chân gà, đậu đen và gạo nếp cùng 1,2 lít nước (trong đó có cả nước ngâm đậu đen và ngâm gạo nếp) vào nồi hầm, pha chế gia vị vừa miệng rồi hầm 1 tiếng là được, nhưng lưu ý cứ 20 phút bạn lại đảo một lần.
Thành phẩm khi nấu xong sẽ đặc sánh, béo bùi và rất thơm ngon. Bạn chỉ cần thêm một đĩa dưa chuột ăn cùng một bát canh chân gà nấu kiểu này là đã đủ cho một bữa cơm gia đình rồi nhé. Những người nào thường xuyên bị khô khớp hoặc vôi hóa, thoái hóa, gai xương, xốp xương, loãng xương nên ăn món canh này 2-3 lần một tuần sẽ tốt cho xương khớp, đẹp da và tốt cho sức khỏe nói chung. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Trên đây là tác dụng của chân gà hầm đậu đen. Hyvọng những thông tin này sẽ hữu ích đối với bạn.
(Tổng hợp)