Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ qua việc cùng nhau ngồi quây quần bên mâm cơm và cùng nhau trò chuyện.
Mâm cơm gia đình là nơi gắn kết mỗi thành viên
Với thời buổi công nghệ số ngày càng phát triển như hiện nay, việc sống nhanh, ăn nhanh và làm việc gì dường như cũng cần vội vã ngày càng trở nên phổ biến. Chính vì lẽ đó, một mâm cơm gia đình có đầy đủ các thành viên càng cần phải duy trì để chứng tỏ được những giá trị tốt đẹp trong nếp nhà đã có từ bao đời nay ở mỗi gia đình Việt.
Mâm cơm gia đình không chỉ đơn thuần là nạp năng lượng cho các thành viên mà còn là nơi gắn kết các thế hệ, đó còn là kỷ niệm để những người con khi xa quê hương nhớ về và bữa cơm gia đình cũng chính là sợi dây gắn kết để các thành viên xích lại gần nhau sau một ngày bận rộn với công việc.
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, mâm cơm gia đình đóng vai trò quan trọng, thể hiện tình cảm và sự gắn kết giữa các thành viên. Giờ đây, vấn đề ăn uống không chỉ là một nhu cầu thiết yếu của con người mà còn thể hiện văn hóa, triết lý sống của một dân tộc, quốc gia. Bữa cơm dù có những món sơn hào hải vị hay những món ăn bình dân cũng không quan trọng bằng không khí đầm ấm, tràn ngập tiếng cười của mỗi thành viên.
Trao đổi với báo chí, TS Từ Thị Loan, Chủ tịch Hội đồng Khoa học và Đào tạo, Viện Văn hóa Nghệ thuật quốc gia Việt Nam nhận xét, bữa cơm gia đình thời nay đã có sự thay đổi so với trước đây: “Theo tôi, vấn đề giáo dục các bạn trẻ hiểu rõ sự cần thiết của bữa cơm gia đình và hướng các em vào những việc như duy trì thói quen đọc sách thường xuyên hoặc cả gia đình cùng tham gia vào những hình thức giải trí để gắn kết các thành viên, đó là cách để hạn chế công nghệ lấn át tổ ấm gia đình. Khi xã hội càng phát triển thì bữa cơm gia đình luôn cần thiết bởi gia đình có hạnh phúc thì xã hội mới phồn vinh”.
Mỗi gia đình là một tế bào của xã hội và gia đình hạnh phúc bền vững sẽ có một xã hội văn minh tiến bộ. Điều này đòi hỏi sự cố gắng của tất cả mọi thành viên; cần duy trì bữa cơm gia đình, đó là một cách để duy trì “ngọn lửa hạnh phúc”.
“Chắc hẳn hạnh phúc của người phụ nữ nội trợ là được nấu những bữa ăn ngon cho những người thân yêu, được quây quần bên nhau trong bữa cơm gia đình, được nhìn thấy mọi người ăn uống vui vẻ và ngon miệng” – Chị Kim Dung chia sẻ trong hội nhóm Yêu Bếp.
Dưới đây là gợi ý những mâm cơm gia đình được chia sẻ bởi chị Kim Dung đến những người đang đảm đương nội trợ. Mâm cơm dành cho 4 người vừa ngon, đủ chất lại sặc sỡ màu sắc bằng những nguyên liệu tự nhiên chắc hẳn sẽ đem lại những ý tưởng trong cắn bếp nhỏ của mỗi gia đình.
Gợi ý những mâm cơm gia đình dành cho 4 người
Mâm cơm gia đình 1
– Thịt vịt khìa nước dừa
– Cà pháo muối xổi
– Dưa leo
– Rau củ luộc
– Quýt
Qua các món ăn được bày biện trong một mâm thể hiện sự đoàn tụ, đó là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Việt.
Mâm cơm gia đình 2
– Kho quẹt
– Rau củ
Hình ảnh các thành viên trong gia đình ngồi chung mâm cơm trò chuyện, giao lưu đã trở thành ký ức vô cùng đẹp của nhiều người khi xa nhà
Mâm cơm gia đình 3
– Cá diêu hồng chiên
– Canh chua cá diêu hồng
– Rau xà lách
– Vú sữa
Bữa cơm gia đình là nơi giữ lửa của văn hóa truyền thống Việt Nam nói chung và của mỗi gia đình nói riêng.
Mâm cơm gia đình 4
– Cá nục kho
– Khổ qua xào trứng
– Canh bắp cải cuộn thịt bằm
– Rau câu thanh long đỏ
Bữa cơm gia đình cũng chính là chìa khóa của hạnh phúc, bởi chính bữa cơm ấy sẽ gắn kết các thành viên trong gia đình, xua tan những mệt mỏi, bỏ qua những giận hờn….
Mâm cơm gia đình 5
– Trứng gà ngâm tương
– Bắp cải luộc
– Canh dưa cải chua sườn non
– Cam
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, mâm cơm gia đình đóng vai trò quan trọng, thể hiện tình cảm và sự gắn kết giữa các thành viên.
Mâm cơm gia đình 6
Video đang HOT
– Lạp xưởng rim nước dừa
– Dưa leo
– Canh cải bó xôi thịt nạc
– Roi
Vấn đề ăn uống không chỉ là một nhu cầu thiết yếu của con người mà còn thể hiện văn hóa, triết lý sống của một dân tộc, quốc gia.
Mâm cơm gia đình 7
– Đậu hũ non sốt thịt bằm
– Rau cải ngọt xào tỏi
– Canh rau cải ngọt thịt bằm
– Thanh long
Từ xưa, người Việt Nam đã có thói quen dọn cơm vào mâm, các món ăn được bày chung trong một mâm. Các thành viên quây quần bên nhau, tạo thành một không gian ấm cúng, gần gũi.
Mâm cơm gia đình 8
– Đậu hũ sốt cà chua
– Nấm kim châm hấp nước tương
– Rau muống luộc
– Nước rau luộc dầm cà chua
– Củ sắn
Việc vừa ăn cơm vừa trò chuyện sẽ giúp các thành viên gắn kết tình cảm với nhau.
Mâm cơm gia đình 9
– Gà kho sả ớt
– Cà tím nướng mỡ hành
– Canh khoai tây cà rốt nấu thịt gà
– Xoài
Đặc biệt là trong nhịp sống mà những bữa ăn nhanh, rồi hàng quán phát triển rầm rộ lấn át các bữa cơm gia đình thì vai trò của người vợ, người mẹ trong việc “giữ lửa” là rất quan trọng.
Mâm cơm gia đình 10
– Chả lụa rim nước tương
– Rau xà lách dưa leo
– Canh rau cải nấu gừng
– Dứa
Bữa ăn gia đình còn mang lại cảm giác thân thuộc với tất cả mọi người.
Mâm cơm gia đình 11
– Cá ngừ kho thơm cà
– Bầu luộc
– Canh rau cải nấu mọc
– Ổi
Nếu có những bữa ăn gia đình thường xuyên, chúng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho tr.ẻ e.m và cho cả ba mẹ.
Mâm cơm gia đình 12
– Sườn cốt lết rim nước dừa
– Dưa leo
– Canh bí xanh nấu mọc
– Cà pháo mắm nêm
– Quýt
Bữa cơm gia đình giúp tạo sự kết nối giữa các thành viên trong gia đình.
Mâm cơm gia đình 13
– Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
– Cà tím, nấm đùi gà xào lá quế
– Canh rau mồng tơi tôm tươi
– Xoài
Bữa cơm gia đình sẽ tạo cho mọi người cơ hội kết nối, gần nhau hơn để trao đổi những chuyện thường ngày và dành cho nhau thời gian quan tâm.
Mâm cơm gia đình 14
– Chả cá nhồng chiên
– Dưa leo
– Canh chua chả cá nhồng
– Trái táo xanh
Theo Barbara, bữa cơm sum họp gia đình mang lại rất nhiều ích lợi. Với trẻ còn nhỏ, bữa ăn gia đình sẽ giúp trẻ không mắc các chứng rối loạn hành vi. Còn với thanh thiếu niên khoảng từ 13-19 tuổ.i, dùng bữa với gia đình từ 3-5 lần mỗi tuần sẽ có khuynh hướng tránh xa thuố.c l.á, cần sa, nghiệ.n ngập.
Mâm cơm gia đình 15
– Thịt heo quay kho cải chua
– Rau cải thảo xào tỏi
– Canh rau mồng tơi tôm tươi
– Cà pháo mắm nêm
– Trái nho xanh
Theo nghiên cứu của Barbara H.Fiese ở Đại học Illinois (Mỹ), các bậc cha mẹ có thể bảo vệ tổ ấm gia đình bằng cách rất đơn giản – dành 18-20 phút dùng bữa chung và trò chuyện với mọi thành viên trong gia đình.
Mâm cơm gia đình 16
– Cá đổng chiên giòn
– Ớt chuông xào thịt bò
– Canh rau cải thảo nấu thịt bằm
– Cà pháo mắm nêm
– Xoài
Khi ăn cơm nhà, dưới đôi tay khéo léo của những người nội trợ như ba mẹ sẽ khiến bữa ăn vừa bổ dưỡng mà chi phí lại vô cùng phù hợp.
Mâm cơm gia đình 17
– Đậu hũ non chiên chà bông
– Rau dền luộc
– Nước rau luộc
– Vú sữa
Trong nghiên cứu của Barbara H.Fiese còn cho thấy ăn cơm ở trong gia đình còn hạn chế được những bữa tiệc tùng, ăn ngoài hàng quán nhiều món ăn không tốt cho sức khoẻ như ăn cơm ở nhà.
Mâm cơm gia đình 18
– Xíu mại trứng cút sốt cà
– Đọt su xào tỏi
– Cà pháo mắm nêm
– Canh khổ qua thịt bằm
– Củ đậu
Để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, thuyết phục cả nhà thì các món ăn được nấu không chỉ ngon mà còn trông hấp dẫn như ở nhà hàng. Thực đơn món ăn mỗi ngày cũng thường xuyên thay đổi để tránh các món ăn lặp lại. Mỗi bữa ăn là một trải nghiệm món ăn mới khiến cả nhà không ai muốn bỏ lỡ.
Mâm cơm gia đình 19
– Xíu mại trứng cút sốt cà
– Đọt su xào tỏi
– Cà pháo mắm nêm
– Canh khổ qua thịt bằm
– Bưởi
Ngoài ra, trên bàn ăn cũng nên tạo những tiếng cười, tạo ra những cuộc trò chuyện xoay quanh cả nhà để mọi người luôn mong đến giờ ăn để chia sẻ câu chuyện với nhau. Không nên bắt lỗi, lên án hoặc tạo những cuộc cãi vã trong giờ ăn để không khí trên bàn ăn nặng nề, bữa ăn trở thành cực hình.
Mâm cơm gia đình 20
– Thịt ba chỉ kho mắm ruốc
– Dưa leo cà pháo
– Canh bí đỏ sườn non
– Ổi
Mỗi gia đình là một tế bào của xã hội và gia đình hạnh phúc bền vững sẽ có một xã hội văn minh tiến bộ. Điều này đòi hỏi sự cố gắng của tất cả mọi thành viên; cần duy trì bữa cơm gia đình, đó là một cách để duy trì “ngọn lửa hạnh phúc”.
Trên đây là gợi ý những mâm cơm gia đình thơm ngon với các món ăn mặn bổ dưỡng và món tráng miệng. Sự kết hợp hài hòa giữa các thực phẩm trong mâm cơm không chỉ mang lại dinh dưỡng mà còn có hình thức bắt mắt khiến ai nhìn vào cũng muốn thưởng thức ngay bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, qua các món ăn được bày biện trong một mâm thể hiện sự đoàn tụ, đó là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Việt.
Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
Chuẩn bị sẵn cơm nóng thôi nào vì món trứng gà ngâm tương thơm ngon, đậm đà này sẽ là món ăn kèm “ruột” của bạn cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối! Nếu bạn chưa bao giờ thử công thức trứng gà ngâm tương này, bạn thực sự đã bỏ lỡ một món ngon tuyệt vời.
Nếu bạn chưa bao giờ thử trứng gà ngâm tương, bạn đã thực sự đã bỏ lỡ một món ngon. Lòng đỏ trứng mềm mịn bên trong, trong khi phần trứng được ướp trong nước sốt mặn ngọt, cay thơm, kết hợp hoàn hảo với một bát cơm nóng! Quan trọng hơn đó là trứng gà ngâm tương dễ làm và giá cả phải chăng, tôi đảm bảo bạn cũng sẽ yêu thích nó!
Mất chưa đầy 20 phút để chuẩn bị món trứng gà ngâm tương thơm ngon này, và một khi đã làm xong, bạn sẽ có món ngon cho cả tuần! Bạn có thể chuẩn bị món ăn này vào cuối tuần, tối Chủ Nhật chẳng hạn. Bằng cách đó, bạn có thể có một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng suốt cả tuần. Tất cả những gì bạn cần là một bát cơm nóng, một ít rong biển, và bạn đã có cho mình bữa sáng tuyệt vời nhất! Những quả trứng này có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4-5 ngày.
Có rất nhiều phiên bản và công thức khác nhau, vì trứng gà ngâm tương là một món ăn kèm siêu phổ biến đang thịnh hành trên toàn thế giới, nhưng đây là công thức đơn giản mà ai cũng có thể làm được! Và đương nhiên, nếu bạn thích tỏi, bạn có thể cho chúng nhiều hơn. Bạn cũng có thể rưới dầu mè sau khi ăn nếu bạn muốn giữ cho phần nước ướp không có dầu.
Bạn không cần làm món của mình quá cay, vì nếu dùng vào bữa sáng, chúng sẽ không tốt cho dạ dày. Tuy nhiên, đây là món trứng gà ngâm tương của bạn, và bạn có thể điều chỉnh công thức theo ý thích của mình!
Phần khó nhất khi làm món ăn “gây nghiệ.n” này là bóc vỏ trứng, nhưng đừng lo, có một vài mẹo nhỏ để giúp bạn. Thành thật mà nói, đó là một trong những lý do tại sao nhiều người ghét làm món ăn này. Việc bóc vỏ trứng luộc đã đủ khó rồi, nhưng nó còn khó hơn khi lòng đỏ vẫn còn mềm.
Bí quyết để bóc vỏ trứng hoàn hảo là thêm giấm và muối vào nước trước khi luộc. Bước bổ sung này sẽ giúp làm vỡ vỏ, giúp bóc dễ dàng hơn. Ngoài ra, hãy chắc chắn để trứng ngâm trong nước ĐÁ LẠNH ít nhất 10 phút. Việc này sẽ ngăn trứng bị chín quá, đồng thời cũng giúp bóc vỏ dễ dàng hơn.
Hướng dẫn làm món trứng gà ngâm tương “gây nghiệ.n”
Nguyên liệu cần thiết làm trứng gà ngâm tương
– 12 quả trứng, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh giấm.
– Nước ướp gồm: 6 tép tỏi (băm nhỏ), 2 quả ớt xanh Hàn Quốc (thái nhỏ), 1 quả ớt đỏ (thái nhỏ & tùy chọn), 3 nhánh hành lá (thái nhỏ & tùy chọn), 1 thìa canh hạt mè, 1 cốc nước tương, 1/2 cốc mật ong, 1 thìa canh dầu mè (tùy chọn), 1/2 cốc nước.
Cách thực hiện trứng gà ngâm tương
1. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một cái nồi có kích cỡ vừa phải và đổ nước vào sao cho lượng nước đủ để có thể làm ngập hoàn toàn các quả trứng khi bạn đặt chúng vào. Tiếp theo, bạn thêm vào nồi một lượng muối vừa phải cùng một ít giấm, mục đích là để giúp quá trình bóc vỏ trứng sau này dễ dàng hơn. Bật bếp và điều chỉnh lửa ở mức trung bình-cao, đợi cho đến khi nước bắt đầu sôi liu riu. Khi nước đã đạt đến trạng thái sôi, hãy thận trọng sử dụng một thìa hoặc dụng cụ khác để nhẹ nhàng đưa trứng vào nồi. Đậy nắp và hãy đảm bảo duy trì sự sôi liu riu đó, luộc trứng trong khoảng thời gian là 6 phút.
2. Khi 6 phút đã trôi qua, nhanh chóng sử dụng một cái vợt hoặc thìa có khe để lấy trứng ra khỏi nồi và ngay lập tức ngâm chúng vào một bát nước đá lớn. Điều này là cực kỳ quan trọng vì nước đá sẽ giúp dừng ngay lập tức quá trình nấu chín của trứng, giữ cho lòng đỏ trứng có độ mềm mịn. Hãy để trứng ngâm trong nước đá ít nhất là 10 phút để đảm bảo chúng được làm mát hoàn toàn.
3. Sau đó, bạn chuẩn bị một hộp đựng thức ăn có nắp đậy. Trong hộp này, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn, ớt xanh và ớt đỏ thái nhỏ, cùng với hành lá cắt khúc, và thêm vào đó là nước tương, mật ong, dầu mè và một lượng nước vừa đủ. Bạn khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất. Lấy trứng đã nguội ra khỏi bát nước đá, bóc vỏ một cách cẩn thận để không làm hỏng lớp bề mặt của trứng. Khi đã bóc vỏ xong, nhẹ nhàng đặt chúng vào hỗn hợp ướp bạn vừa trộn. Đảm bảo rằng hỗn hợp ướp phủ kín lên toàn bộ bề mặt trứng. Đậy kín hộp đựng và để nó vào tủ lạnh, để trứng ngâm trong nước ướp ít nhất là 2 giờ, nhưng nếu có thể, hãy để chúng qua đêm để hương vị thấm đều và trở nên đậm đà hơn.
4. Cuối cùng, khi bạn sẵn sàng thưởng thức, bạn chỉ cần lấy trứng ra khỏi hộp, cắt chúng làm đôi và phục vụ chúng cùng với cơm nóng. Hãy thả mình vào hương vị đậm đà, hấp dẫn của trứng với cơm, đó chắc chắn sẽ là một bữa ăn ngon miệng.
Chúc bạn thực hiện trứng gà ngâm tương thành công!
Nguồn: https://vietgiaitri.com/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-20250119i7362552/?campid=cWNfZmFjZWJvb2t8Y3BjfFZHVDAwMS1MaW5rXzIwMjUwMTE5fDA2OjQ0OjUz